Hotellerie/Restauration/Tourisme
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
FINKEL DANIEL COORDONNEES :
Né le --/--/--/--/-- bis rue du VAL DE GRACE
Nationalité : Française 75005 PARIS
Email : ----@----
Ou ----@----
Tél : --/--/--/--/-- --/--/--/--/--
30 années d’expérience à l’expatriation, organisation du catering, du management et de sa gestion sur de grandes bases – vie à l’international.
SYNTHESE DU DOMAINE DES COMPETENCES :
Concevoir, Acheter, Organiser, Manager, Former.
ORGANSATION :
J’ai mis en place plusieurs catering, l’administration, le housing, et les différentes préoccupations de la base-vie.
J’ai organisé différentes réceptions officielles (VIP, MINISTERES, AMBASSADES)—
J’ai structuré les achats et le suivi des budgets de 2.5MF à 20MF.
MANAGEMENT :
J’ai participé aux négociations des différents contrats, nationaux et internationaux,
J’ai supervisé leur réalisation, le respect de la mise en place des différents contrats, à la réalisation des cahiers des charges ainsi qu’à la logistique s’y afférant.
J’ai réalisé les tableaux des rotations, des approvisionnements, et en tenant compte des délais des différents transports et le calcul des couts.
J’ai supervisé le traitement et la détermination des statistiques.
J’ai encadré plusieurs staff jusqu’à la gestion de plus de 300 personnes selon l’importance du site d’où la gestion des ressources humaines expatrié et local.
TECHNIQUES :
J’ai su m’adapter à des environnements de travail différents et à les analyser.
J’ai été amené à prendre des décisions sur de nouvelles procédures, de nouvelles méthodes à l’exécution d’un travail. J’ai été capable d’identifier des données de différents problèmes, les composantes d’une situation, percevoir et analyser les aspects ou les taches à exécuter. J’ai mis en œuvre des études de marchés, d’implantation et opérations commerciales.
PARCOURS PROFESSIONNEL :
2003/2012 : INTENDANT, CHEF CHARGE, RESPONSABLE DU CATERING, approvisionnement et gestion pour la marine marchande. CMA CGM (CHINE, JAPON, USA, COREE)
2001/2003 : CATERING MANAGER pour le client COMOPCO au TCHAD et en RUSSIE, gestion du personnel de catering et le suivi des budgets, anticiper les situations imprévues et décider les actions pour la bonne marche du projet et au respect du contrat.
1999/2000 : CATERING MANAGER pour le client ELF/TOTAL en ANGOLA, et ARABIE SAOUDITE avec la société COMPASS, suivi des budgets, superviser les différents départements du catering, faire respecter et faire appliquer les règles fiscales et juridiques du pays concerné, gérer les interfaces entre les partenaires internes et externes à l’entreprise.
1995/1998 : RESPONSABLE DU CATERING, gestion et management de la base-vie de la logistique, du personnel, du parc automobile et de sa maintenance, de l’infirmerie et de la supérette pour la société SODEXHO en TANZANIE , IRAK, VENEZUELA, NIGERIA, CONGO
1991/1994 : TRANSITAIRE, étude de plan de chargement sur les navires RO/RO, relation transitaire, douane, logistique maritime, et gestion des intendances pour SCAC AFRIQUE.
1985/1990 : DIRECTEUR COMMERCIAL, mission de sensibilisation auprès des PME/PMI sur l’ouverture à l’export pour la société LFDE CONSULTING, en Allemagne, GRANDE BRETAGNE, et L’Espagne.
1983/1985 : ASSISTANT AUX OPERATIONS EXPORT, implantation et mise en place de l’infrastructure des bases-vie pour de grands chantiers internationaux, pour le client DUMEZ BTP en ANGOLA, et ARABIE SAOUDITE.
FORMATIONS :
ANGLAIS : parlé, lu, et écrit INFORMATIQUE : SYSTEME : WINDOWS
LOGICIEL : EXCEL, WORD, ACCESS.
2004 : C3E responsable logistique et management d’un centre de profit (MRP/ERP/PGI)
Supply chain , perfectionnement en gestion des couts d’évaluation des stocks.
1982 : DESS commerce international (CECE) 3iem cycle. CECE candidat libre.
1969 : BTH tourisme et hôtellerie.(école de Strasbourg)
FORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Certificat de base à la sécurité maritime (lutte incendie)
BAERS : diplôme d’aptitude à l’exploitation des embarcations et radeaux de sauvetage en haute mer et secours.
Stage de secourisme et réanimation (diplôme européen du ministère de la santé)
